പോഷകങ്ങളുടെ കലവറ; ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമം; അറിയാമോ നിലക്കടലയുടെ പ്രത്യേകതകള്‍?

കോട്ടയം: പലരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണമായ നിലക്കടല രുചികരം മാത്രമല്ല, അവശ്യ പോഷകങ്ങളാലും നിറഞ്ഞതാണ്.

പ്രോട്ടീൻ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് നാരുകള്‍ , നിയാസിൻ , ഫോളേറ്റ് , വിറ്റാമിൻ ഇ തുടങ്ങിയവയാല്‍ സമ്പന്നമായ നിലക്കടല നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ നല്‍കുന്നു.

ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന റെസ്വെറാട്രോള്‍ പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും (Antioxidants) ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിലക്കടല എന്തുകൊണ്ട് പോഷകസമൃദ്ധമായ (Nutritious) ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണെന്നും നിങ്ങള്‍ എത്രമാത്രം കഴിക്കണമെന്നും ഇതാ വിശദമായി പരിശോധിക്കാം.

പ്രോട്ടീനും നാരുകളും ധാരാളം:

നിലക്കടല സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീനുകളുടെയും (Plant-Based Protein) നാരുകളുടെയും (Fiber) മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഇത് സുസ്ഥിരമായ ഊർജ്ജം (Sustained Energy) നല്‍കുകയും സംതൃപ്തി (Satiety) പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും (Weight Management) കലോറി ഉപഭോഗം (Calorie Intake) കുറയ്ക്കുന്നതിനും മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമം:

നിലക്കടലയിലെ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് (Monounsaturated), പോളിഅണ്‍സാച്ചുറേറ്റഡ് (Polyunsaturated) കൊഴുപ്പുകള്‍ നല്ല കൊളസ്ട്രോള്‍ (HDL – Good Cholesterol) അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിനൊപ്പം മോശം കൊളസ്ട്രോള്‍ (LDL – Bad Cholesterol) കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. നിലക്കടലയിലെ അമിനോ ആസിഡ് (Amino Acid) അർജിനൈൻ (Arginine) രക്തയോട്ടം (Blood Circulation) മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഹൃദ്രോഗ (Heart Disease) സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തലച്ചോറിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു:

തലച്ചോറിൻ്റെ (Brain) ആരോഗ്യത്തെ (Health) പിന്തുണയ്ക്കുന്ന നിയാസിൻ (Niacin), ഫോളേറ്റ് എന്നിവയാല്‍ നിലക്കടല സമ്പുഷ്ടമാണ്. നിയാസിൻ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ (Nervous System) പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുകയും അല്‍ഷിമേഴ്‌സ് രോഗ (Alzheimer’s Disease) സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നു:

ഊർജ്ജസാന്ദ്രത (Energy Density) കൂടുതലാണെങ്കിലും, നിലക്കടലയില്‍ ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡ് (Glycemic Load) കുറവായതിനാല്‍ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വളരെ കുറവാണ്. ഇവയുടെ പ്രോട്ടീൻ, നാരുകള്‍, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍ എന്നിവ പ്രമേഹരോഗികള്‍ക്ക് അനുയോജ്യമായ ലഘുഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.