കോട്ടയം: അപ്പത്തിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ നല്ല മസാലയെല്ലാം ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ കേരള സ്റ്റൈല് മുട്ട റോസ്റ്റ് റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്
5 വേവിച്ച മുട്ടകള്
1 കറിവേപ്പില തണ്ട്
1 ടീസ്പൂണ് പെരുംജീരകം
2 ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
3 തക്കാളി അരിഞ്ഞത്
1 ടീസ്പൂണ് മല്ലിപ്പൊടി
1 ടീസ്പൂണ് ചുവന്ന മുളക് പൊടി
1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞള്പ്പൊടി
2 ടീസ്പൂണ് എണ്ണ
1 ടീസ്പൂണ് ഗരം മസാല പൊടി
1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് പൊടി
1 ടീസ്പൂണ് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കടായിയില് എണ്ണ ചേർക്കുക. പെരുംജീരകം, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. അത് തളിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്ബോള് ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഇനി തക്കാളിയും ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക. ശേഷം ഡ്രൈ മസാല ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മുട്ട ചേർക്കുക. സ്റ്റീം റൈസ് അല്ലെങ്കില് അപ്പം എന്നിവയുടെ കൂടെ വിളമ്ബാം.
