കോട്ടയം: വെണ്ടക്ക, നാരുകള്, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ എ, മഗ്നീഷ്യം, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങള് അടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറിയാണ്.
ഇതില് കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്, അതിനാല് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമത്തില് ഉള്പ്പെടുത്താവുന്ന മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഉയർന്ന നാരുകള് അടങ്ങിയ ഇവ കൂടുതല് നേരം വയർ നിറഞ്ഞിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അനാവശ്യമായ ലഘുഭക്ഷണമോ അമിതഭക്ഷണമോ കുറയ്ക്കുന്നു.
ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യും. ശരീര ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഇവ രണ്ടും നിർണായകമാണ്. വെണ്ടക്ക ശരീര ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.
1. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള നാരുകള് വയർ നിറഞ്ഞ സംതൃപ്തി നല്കുന്നു
ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകളാല് സമ്പുഷ്ടമാണ് വെണ്ടക്ക. ദഹനം മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും കൂടുതല് നേരം വയർ നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ആസക്തി കുറയ്ക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിനിടയില് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനോ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്
100 ഗ്രാം വെണ്ടക്കയില് ഏകദേശം 30-35 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്. ഇത് ശരീരഭാരം നിലനിർത്താനോ കുറയ്ക്കാനോ സഹായിക്കുന്നു.
3. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു
പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം വിശപ്പ്, മാനസികാവസ്ഥയിലെ മാറ്റങ്ങള്, പ്രത്യേകിച്ച് പഞ്ചസാരയോ കൊഴുപ്പുള്ളതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള ആസക്തി എന്നിവ തടയുന്നു.
4. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
വെണ്ടക്കയിലെ നാരുകള് മികച്ച ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുകയും മലബന്ധം, വയറു വീർക്കല് എന്നിവ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. ഉപാപചയപ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
ഉപാപചയപ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ നിയാസിൻ, തയാമിൻ, വിറ്റാമിൻ ബി6 തുടങ്ങിയ ബി വിറ്റാമിനുകള് വെണ്ടക്കയില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വേഗത്തിലുള്ള ഉപാപചയപ്രവർത്തനം ശരീരത്തെ കൂടുതല് കാര്യക്ഷമമായി കലോറി കത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
