ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഇനി മുതല്‍ ഹെല്‍ത്തി ആക്കാം; ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്‌ ഉണ്ടാക്കുന്ന രുചികരമായ ദോശ; ഈ റെസിപ്പി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ

കോട്ടയം: പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒരു ദിവസത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്, ഒരു ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഉയർന്ന പോഷകാഹാരം ആവശ്യമാണ്.

ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്‌ ഉണ്ടാക്കുന്ന രുചികരമായ ദോശയാണ് ക്യാരറ്റ് ദോശ.

ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍

1 കപ്പ് അരി
ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
1/2 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍
1 ടീസ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
1 കപ്പ് ഉറാദ് പയർ
1 കപ്പ് വറ്റല് കാരറ്റ്
1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
1 ടീസ്പൂണ്‍ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
1 ടീസ്പൂണ്‍ ജീരകം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

അരിയും പരിപ്പും നന്നായി കഴുകുക. അരിയും പരിപ്പും വെവ്വേറെ പാത്രങ്ങളില്‍ 3 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക. 3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം അരിയും പരിപ്പും ഒരു മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി രാത്രി മുഴുവൻ പുളിപ്പിക്കാനായി വയ്ക്കുക. അടുത്ത ദിവസം ദോശ മാവ് നന്നായി ഇളക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർക്കുക. ഇപ്പോള്‍, ഒരു നോണ്‍ സ്റ്റിക് പാൻ ചൂടാക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്പൂണ് മാവ് ഒഴിച്ച്‌ വൃത്താകൃതിയില്‍ പരത്തുക.

ഇപ്പോള്‍, കാരറ്റ് സ്റ്റഫിംഗിനായി, ഒരു കപ്പ് വറ്റല് കാരറ്റ്, മഞ്ഞള്‍, ജീരകം, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി എന്നിവ എടുക്കുക. എല്ലാം ഒരു പാനില്‍ 3-4 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക. കൂടുതല്‍ രുചിക്കായി നിങ്ങള്‍ക്ക് 1-2 ടീസ്പൂണ്‍ പുളി പള്‍പ്പും ചേർക്കാം. ഇപ്പോള്‍ 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഈ കാരറ്റ് മിശ്രിതം ദോശയില്‍ ഒഴിച്ച്‌ വേവിക്കുക. ഒരു വശത്ത് നിന്ന് ഗോള്‍ഡൻ ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുമ്പോള്‍, അത് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. ഇരുവശത്തുനിന്നും വേവിച്ച ശേഷം തേങ്ങ ചട്ണിയും സാമ്പാറും ചേർത്ത് വിളമ്പുക.