കോട്ടയം: ചായക്കൊപ്പം ക്രിസ്പി പപ്പടവട. തട്ടുകടകളില് കിട്ടുന്ന അതേ രുചിയില്, എരിവും മസാലയും പൊരിഞ്ഞ് ഉണ്ടാകുന്ന രുചി, വീട്ടിലെ അടുക്കളയിലും എളുപ്പത്തില് തയ്യാറാക്കാം.
ചായ സമയം മധുരം കൂട്ടാൻ പപ്പടവട റെസിപ്പി ഇതാ,
ചേരുവകള്
പപ്പടം – 10 എണ്ണം
പച്ചരി – അരക്കപ്പ് (അല്ലെങ്കില് അരിപൊടി 1 കപ്പ്)
ഉണക്കമുളക് – 7 എണ്ണം (അല്ലെങ്കില് മുളകുപൊടി 1 ടീസ്പൂണ്)
മഞ്ഞള്പ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്
കറുത്ത എള്ള് – 1 ടീസ്പൂണ്
ജീരകം – 1 ടീസ്പൂണ്
കായപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്
വെള്ളം – മുക്കാല് കപ്പ്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – വറുത്തെടുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പച്ചരി വെള്ളത്തില് കുതിർത്ത് വെക്കുക. പച്ചരി മിക്സിയില് ഇട്ടു, വറ്റല്മുളക്, മഞ്ഞള്പ്പൊടി, മുക്കാല് കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അരിക്കുക. ഇതിലേക്ക് എള്ള്, ജീരകം, കായം പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ലവണ്ണം യോജിപ്പിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പപ്പടങ്ങളെ മാവില് മുക്കി, രണ്ടുപുറവും പൊരിച്ചെടുക്കുക.
തണുത്ത ചായയോടൊപ്പം രുചിയോടെ ക്രിസ്പി പപ്പടവട. വീട്ടില് തന്നെ തട്ടുകടകളിലെ പോലെ രുചികരമായി, എളുപ്പത്തില് അനുഭവിക്കാം.