കോട്ടയം: ഓഫീസ് കോഫി മെഷീൻ പലർക്കും, ഒരു ജീവനാഡിയാണ്, അത് നീണ്ട ജോലി സമയത്തിന്റെയും അനന്തമായ മീറ്റിംഗുകളുടെയും ബുദ്ധിമുട്ടുകള് ലഘൂകരിക്കാൻ ഏറെ സഹായിക്കുന്നു.
എന്നാല് ഒരു പുതിയ പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ജോലിസ്ഥലത്തെ കോഫി മെഷീനുകളില് നിന്നുള്ള കോഫി നിങ്ങളെ ഉന്മേവാനാക്കുന്നതിന് പുറമേ കൂടുതല് കാര്യങ്ങള് ചെയ്യുമെന്നാണ് – അത് നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോള് നിലയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നുണ്ടാകുമത്രേ.
സ്വീഡനിലെ ഉപ്സാല സർവകലാശാലയിലെയും ചാല്മേഴ്സ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഓഫ് ടെക്നോളജിയിലെയും ഗവേഷകർ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തില്, ജോലിസ്ഥലത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ യന്ത്രങ്ങളില് നിന്നുള്ള കാപ്പിയില് സാധാരണ ഫില്ട്ടർ കോഫിയെ അപേക്ഷിച്ച് കൊളസ്ട്രോള് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന വസ്തുക്കള് കൂടുതലായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി.
മുഖ്യ ഗവേഷകനായ ഡേവിഡ് ഇഗ്മാൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ‘ഞങ്ങള് പതിനാല് കോഫി മെഷീനുകള് പഠിച്ചു, കൊളസ്ട്രോള് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഈ വസ്തുക്കളുടെ അളവ് സാധാരണ ഡ്രിപ്പ്-ഫില്ട്ടർ കോഫി മേക്കറുകളേക്കാള് ജോലിസ്ഥലത്തെ കോഫി മെഷീനുകളില് വളരെ കൂടുതലാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.’
നിങ്ങളുടെ കാപ്പിയില് എന്താണുള്ളത്?
ഈ കൊളസ്ട്രോള് വർദ്ധനവിന് പിന്നിലെ പ്രധാന പദാർത്ഥങ്ങള് ഡൈറ്റർപീനുകളാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കഫെസ്റ്റോള്, കഹ്വിയോള് . കാപ്പിയില് സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന ഈ സംയുക്തങ്ങള്, ഉയർന്ന അളവില് കഴിക്കുമ്ബോള് എല്ഡിഎല് (മോശം) കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഉയർന്ന എല്ഡിഎല് കൊളസ്ട്രോള് ഹൃദ്രോഗത്തിനും പക്ഷാഘാതത്തിനും കാരണമാകും. പേപ്പർ ഫില്റ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഡ്രിപ്പ്-ഫില്റ്റർ കോഫി, ഈ പദാർത്ഥങ്ങളില് ഭൂരിഭാഗവും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
ജോലിസ്ഥലത്തെ വിശ്രമമുറികളിലെ വ്യത്യസ്ത മെഷീനുകളില് നിന്നുള്ള കാപ്പി ഗവേഷകർ പരീക്ഷിച്ചു , അഞ്ച് സാധാരണ ബ്രാൻഡുകളുടെ ഗ്രൗണ്ട് കാപ്പി ഉപയോഗിച്ചു. വ്യത്യസ്ത മെഷീനുകള് വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള ഡൈറ്റെർപീനുകള് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതായി അവർ കണ്ടെത്തി.
ചില ബ്രൂവിംഗ് മെഷീനുകളില് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിനെ സ്വാധീനിക്കാൻ തക്ക ഉയർന്ന അളവ് ഉണ്ടായിരുന്നു.മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന കാപ്പിയില് ലിറ്ററിന് 176 മില്ലിഗ്രാം കഫെസ്റ്റോള് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് അവർ കണ്ടെത്തി, ഇത് പേപ്പർ ഫില്ട്ടർ ചെയ്ത കാപ്പിയിലെ 12 മില്ലിഗ്രാം/ലിറ്ററിനേക്കാള് ഏകദേശം 15 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. ഇതിനർത്ഥം ദിവസവും മൂന്നോ അതിലധികമോ കപ്പ് കുടിക്കുന്ന ആളുകള് കാലക്രമേണ അറിയാതെ തന്നെ അവരുടെ മോശം കൊളസ്ട്രോള് (എല്ഡിഎല്) വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നുണ്ടാകാം എന്നാണ്.
നിങ്ങള് അമിതമായി കാപ്പി കുടിക്കുന്ന ആളാണെങ്കില്, കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിലും ദീർഘകാല ഹൃദയാരോഗ്യത്തിലും വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കും .ഡ്രിപ്പ് ഫില്ട്ടർ ചെയ്ത കോഫി പോലെ, നന്നായി ഫില്ട്ടർ ചെയ്ത കോഫിയിലേക്ക് മാറുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഓപ്ഷനായിരിക്കാമെന്ന് പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.